Misomissar i DN, del två
Det är smärtsamt men jag börjar så smått inse att DN Söndags redaktion inte läser den här bloggen. Om de hade gjort det så skulle de nog inte i sin pågående tävling Fem frågor om matkultur igår ha haft en fråga där alla alternativen var fel. Frågan gällde en ingrediens som en misosoppa “ska” innehålla och alternativen var sesampasta, shiitake och tofu. Det rätta svaret på den frågan är i själva verket förbluffande enkelt, den enda ingrediens som en sådan soppa måste innehålla, förutom vätskan, ingår i maträttens namn.
En japansk bekant som jobbade på en förment japansk restaurang i Stockholm berättade en gång om ett komiskt ögonblick ur sitt arbetsliv när hennes svenska kollegor upplevde att de hade en stor kris. “Vad ska vi ta oss till?”, ojades det panikslaget. När hon frågade vad som hade hänt så visade det sig att man hade slut på tofu, “Nu kan vi inte servera någon misosoppa!” Den gången var det lite svårt att hålla sig för skratt men hon påpekade förstås vänligt att bara man inte hade slut på själva misopastan så skulle det nog ordna sig.
